Cuisine Moléculaire, Siphon Crème Chantilly 0,5L Professionnel (Espuma & Chantilly), Recharges pour siphon chantilly (par 24), Siphon Crème Chantilly 0,5L Semi Pro (Chantilly & Espumas), Recharges pour Siphon Chantilly (Par 10), Support / Porte livre de cuisine ou autre (00482)

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Kit pour cuisine moléculaire. Alliance de la chimie et de la gastronomie, les résultats obtenus sont aussi impressionnants visuellement que bons.
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Ce coffret "Mousse & Co" (Mousses, espumas et chantilly) vous permet d'exprimer votre créativité en réalisant des mousses aérées, chaudes et allégées à base de jus de fruits ou de légumes.
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	Solia Eprouvettes de dégustation (tubes a essais) (x 10)
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	Kalys Kit Cuisine moléculaire "Sphérification / Perles de saveurs" Kalys
Ce kit "Perles et Cocktails" vous fourni le nécessaire pour réussir la mise en valeur de vos cocktails et amuse-bouches. Réaliser des perles d'alginate deviendra un jeu d'enfant.
	28.95€


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La cuisine moléculaire n'est pas qu'une cuisine de spectacle, c'est avant tout une bonne technique, un bon matériel ainsi qu'un sens du goût prononcé pour obtenir le résultat recherché.
	25.00€


	Marabout Livre "Petit et précis de cuisine moléculaire" (4011136)
20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d’imaginer leurs propres recettes.
	19.50€


	Kalys Kit Cuisine moléculaire "Découverte / Initiation à la cuisine moléculaire" Kalys
Kit de découverte / initiation à la cuisine moléculaire. Alliance de la chimie et de la gastronomie, les résultats obtenus sont aussi impressionnants visuellement que bons.
	29.95€


	Divers Thermomètre pour viande & volaille (de 0 à 120°C)
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Thermomètre en Acier inoxydable satiné Pour la préparation parfaite de repas, de gâteaux et de boissons chaudes Également idéal pour les biberons
	20.95€


	Kayser Tête de Siphon à Chantilly Inox pro (marque Kayser)
Pour siphons à crème chantilly inox pro de Kayser, Tête s'adaptant sur les modèles 0,5 et 1 litre.
	53.95€


	Marabout Coffret / Livre "Espumas" (livre + siphon) (4058749)
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Bienvenue dans le futur!! Coffret / Livre cuisine moléculaire qui vous permettra de charmer vos convives de manière futuriste et ludique...
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30 recettes de mousses / Espumas pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs. Environ 80 pages
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	Kalys Boîte de 100g de Lécithine de Soja
La lécithine de soja, proposée sous forme de poudre, est un émulsifiant végétal issu des graines de soja.
	17.95€


	Kalys Boite de 100g d'Agar Agar
L’agar-agar est un gélifiant naturel végétal, issu d’algues rouges préalablement séchées, lavées puis cuites. 2g d’agar agar équivalent à 3 feuilles de gélatine (16g)!
	11.95€


	Kalys Boîte de 20g de Gomme de Xanthane (10 sachets de 2g)
La xanthane est un épaississant naturel, issu de la fermentation d’une bactérie, suivant le même principe que la production de levure.
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	Kalys Boîte de 20g de Kappa Carraghénane (10 sachets de 2g)
La carraghénane est un gélifiant naturel végétal, issu majoritairement d’algues rouges cultivées. 2g de kappa carraghénane équivalent à 3 feuilles de gélatine (16g)!
	5.95€


	Kalys Boîte de 20g d'Agar Agar (10 sachets de 2g)
L’agar-agar est un gélifiant naturel végétal, issu d’algues rouges préalablement séchées, lavées puis cuites. 2g d’agar agar équivalent à 3 feuilles de gélatine (16g)!
	5.95€


	Kalys Boîte de 60g de Lactate de calcium (10 sachets de 6g)
Le lactate de calcium est un sel de l’acide lactique naturel produit par fermentation. Ce sel est très utilisé en cuisine moléculaire, notamment pour réaliser des perles liquides.
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	Kalys Boîte de 20g d'Alginate de Sodium (10 sachets de 2g)
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	270.00€


	Kalys Kit Cuisine moléculaire "Mousse & Co" Kalys
Ce coffret "Mousse & Co" (Mousses, espumas et chantilly) vous permet d'exprimer votre créativité en réalisant des mousses aérées, chaudes et allégées à base de jus de fruits ou de légumes.
	12.95€


	Kalys Kit Cuisine moléculaire "Gélification / Spaghetti & Co" Kalys
Ce kit "Spaghetti sucrés / salés" vous fourni le nécessaire pour réaliser des spaghettis originaux, de couleurs, sucrés, salés, au gré de vos envies et de votre imagination.
	24.95€


	Kalys Kit Cuisine moléculaire "Perles Party" Kalys
Ce kit "Perles Party" vous fourni le nécessaire pour réaliser des Perles originales, de couleurs, de saveurs, au gré de vos envies et de votre imagination.
	8.95€


	Kalys Kit Cuisine moléculaire / Pack ustensiles pour Spaghetti Kalys
Ce kit contient : - 6 tubes à spaghetti en silicone alimentaire - 1 seringue alimentaire Ustensiles nécessaires à la création de spaghettis originaux
	24.90€


	Kalys Jeu de 5 cuillères doseuses pour sphérification
Ce jeu de 5 cuillères professionnelles en inox permet à la fois de doser les ingrédients et de réaliser des ravioles parfaitement rondes grâce à la technique de sphèrification.
	17.90€


	Kalys Balance de poche de précision jusqu'à 500 g
Petite, pratique et élégante, cette balance de poche sera votre alliée en toute circonstance. Précise, elle pèse jusqu’à 500g avec une précision de 0,1g !
	34.95€

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