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» » » Elixir (Créé en 2007 pour Christophe Michalak)
Elixir (Créé en 2007 pour Christophe Michalak)
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Elixir (Créé en 2007 pour Christophe Michalak)

- 831

L'Elixir est composé de deux demi sphères en verre qui se superposent l'une sur l'autre.
Elles peuvent être utilisées individuellement ou en superposition...

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Elixir (Créé en 2007 pour Christophe Michalak)
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L'Elixir, appelé ainsi par Christophe MICHALAK qui l'a imaginé en 2007 en collaboration avec la société RUAULT Luxe, est uniquement fabriqué par la société RUAULT Design et distribué en toutes petites quantités chaque années.

 

Histoire de l'Elixir :
- Tout d'abord utilisé en exclusivité au Plaza Athénée Paris par Christophe MICHALAK de 2007 à 2010 pour l'un de ses desserts,
- Courant 2010, c'est le Chef 3 Etoiles Michelin Yannick ALLENO qui l'a quelque peu utilisé à l'Hôtel Meurice Paris pour un plat salé,
- En décembre 2010, Alain DUCASSE en commande 192 unités pour un dîner d'exception à Courchevel,
- Depuis 2011, le Chef Philippe MILLE, 2 Etoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2011, au Chateau des Crayères de Reims, l'utilise de façon très régulière.
- Christophe MICHALAK continu encore occasionnellement à l'utiliser et le présente parfois lors de certaines émissions télévisées.
- Au total, depuis 2007, 400 unités uniquement ont été fabriquées et vendues.

 

Composition :
- L'Elixir est composé de deux demi sphères en verre qui se superposent l'une sur l'autre.
- Elles peuvent être utilisées individuellement ou en superposition.
- Dans la sphère du bas, vous y déposerez probablement un plat, un dessert, dont la sauce se trouvera dans la sphère du haut et que chacun pourra verser à sa convenance dans celle du bas.

 

Pour Christophe MICHALAK, il s'agissait d'un oeuf en neige garni de fraises des bois et d'un sorbet poire. Quant à la sauce, au coulis, à verser, la recette est encore un secret du Chef Pâtissier Champion du Monde 2005.

 

Dimensions :
- Demi sphère du bas : diamètre 13 cm / Hauteur 7,70 cm
- Demi sphère du haut : diamètre 12,7 cm / Hauteur 10,80 cm
- Superposées : diamètre : 13 cm / Hauteur : 17,40 cm
- Poids des deux demi sphères : 0,70 Kg
- En verre, fabrication Européenne

 

Vendu à l'unité (les 2 demi sphères)
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Elixir (Créé en 2007 pour Christophe Michalak)
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